와인을 눕혀서 보관하는 이유는 코르크가 와인에 충분히 젖어 있도록 하기 위한 것이다.
코르크가 말라서 공기가 스며들면 와인이 산화될 수 있어서다.
"코르크 마개는 숙성 후 병에 들어간 와인과 끝까지 운명을 함께 하는 보디가드 같은 존재"라며
"코르크는 병목에 꽉 끼워넣어 공기를 차단할 수 있는 데다 아주 미세한
공기의 출입(0.01ml/월)을 허용해 와인의 숙성을 돕기 때문"이라고 했다.
와인을 따를 때 침전물을 거르기 위해서 어깨 부분에 각이 져 있고, 고급 와인일수록 병의 무게가 무겁다.
중후한 느낌을 주고 튼튼하게 보관하기 위해서다