휴일 잘 보내고 계신가요.. 
평소에 제가 장사 시작해서 현재까지의 삶을 포스팅하고 있는데요..
즐거운 주말에는 한가지씩 저희 가게의 노하우를 살짝 알려드리고자 합니다. ^^
일명 검색해도 안나오는 노하우~
그 3탄은 "사과" 입니다.
족발을 삶을때 매일 야채망을 넣어줍니다.
커다란 삼베망에 양파. 생강. 파뿌리. 통후추. 월계수잎. 감초. 계피. 그리고...
사과 껍질
저희는 사과를 갈아서 막국수를 만듭니다.
그래서 사과 껍질이 많이 나오는데요..
깨끗하게 씻은 사과 껍질을 함께 넣어주면 훨씬더 부드러운 족발을 만들 수 있습니다.
오늘 노하우는 집에서도 쉽게 응용하실 수 있습니다.
보쌈들 많이 해서 드시죠?
이때 사과 반개정도 넣어서 같이 삶으십시오.
사과의 연육 작용으로 훨씬 더 야들야들한 보쌈을 즐기실 수 있으실겁니다 ^^
주말 마무리 잘하십시오~♡