오늘은 아작아작 무말랭이 만드는 비법을
공개해 드리겠습니다.
자영업 (족발^^) 을 하느라 무말랭이
(무김치) 는 꼭 있어야 합니다.
시장에서 파는 말린 무말랭이는 아주 꼬들거립니다.
집에서 간단히 오독거리는 무김치를 만들어 보시죠♡
기본적으로 무우를 썰구요...
소금에 절이지요...
자~~ 여기서 신의한수..
비법을 공개합니다.
바로~~~
물엿~~~~!!!
소금에 절일때 이렇게 물엿을 부어주시면
다음날..
삼투압? 효과로 인해 무우에서 수분이 쫙~~
빠지게 됩니다..♡
김치 양념은 다들 아시리라 패스하구요...
수분이 빠진 무우로 담그시면..
요렇게 아작아작. 오도독 거리는
무김치를 담글 수 있습니다..^^
이상 일상의 소소한 재미를 드리는
