안녕하세요. 해피리아입니다. 😦
오늘은 일요일입니다. ^^ 오늘은 어떤 이야기를 소개해드릴지 고민을 했어요..
제가 만들면서도 너무 행복했고, 맛도 짱!(?) 이었던 초코소라빵을 소개해 드리려 합니다.
제과의 또다른 매력은... 아무래도 제빵은 저의 손맛이 추가가 많이 된다는 점이에요.^^
발효를 시키는 과정 동안에 잠깐 쉴 수도 있구요... 😮
먼저, 초코소라빵 안에 들어갈 "초코커스터드크림"을 만들어 보았습니다.
우유를 살짝 끓이고, 바닐라빈을 넣어주세요. (바닐라빈을 넣기도 하지만, 바닐라익스트랙을
첨가시키기도해요.
우유, 설탕, 계란노른자, 생크림, 콘스타치 등등을 넣고 계속 쉬지 않고 저어 주세요!
초콜릿을 넣어주면 초코커스터드 크림이 완성!됩니다.
커스터드 크림을 빨리 식혀주는 것이 중요해요. (냉동실이나 냉장보관을 합니다.)
초코소라빵의 반죽을 만들어서 동그랗게 만들어 줍니다.
초코소라빵 반죽을 6등분을 해서, 둥글리기 해줍니다.
초코반죽을 살짝 얇고 길게 만들어 둔 후,
저 그림에 보이는 고깔모양 보이시죠? 그 틀에 초코반죽을 길에 늘려서 돌려주시면 됩니다. :)
예쁘게 반죽을 해서 틀에 고정시켜줍니다. 😨
발효까지 완성된 초코소라빵을 오븐에 넣어줍니다.
틀에서 빵을 분리해주면 된답니다. ^^
초코커스터드에 생크림을 함께 섞어서 반죽을 만들어 줍니다. : )
빵 속안에 크림을 최대한 꽉꽉채워서 넣어주세요.
마지막은 코팅초콜릿을 녹여서 입구를 닫아주세요..ㅎㅎ
그러면 완성! 🙀
완성! : )
초코소라빵을 맛있게 잘 만들었어요. ㅎㅎㅎ