안녕하세요 흐압빠다이입니다.
지난 한주 간은 정말 정신 없이 바빴던 날들이었습니다.
새해가 시작되니 많은 업무 메뉴얼들도 바뀌고 일 복 터진 그런 한 주 였던 것 같습니다.
다들 정신없이 바쁘고 힘드시죠ㅠㅠ?
그래도 또 이렇게 주말이 찾아옵니다 ㅎㅎㅎ
날씨가 갑작스레 많이 추워졌습니다.
아무리 추운날은 적응하려해도 적응이 되지 않습니다..ㅎㅎㅎ
국물있는 음식을 먹고 싶어서 이번엔 칼제비 (칼국수 + 수제비)를 만들어보았습니다.
재료는 특별한 건 없어요 ㅋㅋㅋ 원래 바지락을 사다놨었는데.... 몇일만에 꺼내보니.. 상태가 좋지 않아서 빼버렸습니다. 감자와 양파 대파, 칼국수 면 수제비 준비 끝!!
우선 육수를 만들어 줍니다. 육수는 멸치 다시다 팩 1개와 표고버섯 양배추, 무 등을 집어 넣었습니다.
(안에 있는 재료들은 육수용입니다.)
어느정도 육수가 되어가고 있다고 생각이 들 때, 양파와 감자를 같이 넣어줬습니다.
벌써 약간 .. 진해지는 기분이 들지 않나요...?
감자가 익어갈 떄 쯤 해서 육수용으로 넣었던 재료들을 뺐습니다. (버섯 제외)
그리고 면과 수제비를 함께 넣어줍니다.
칼국수 면 안에 같이 들어있던 스프를 넣어줬습니다. 그리고 간 조절을 위해 간장을 조금씩 첨가하면서 맛을 맞춰가보려 했습니다. 사실 간장을 얼마나 넣은지 잘 모르겠습니다. 거의 두스푼 정도 넣었던 것 같아요.
마지막으로 대파만 썰어 넣어주면 칼제비는 손쉽게 완성입니다 ^^
칼국수 하면 절대 빼놓을 수 없는게 있죠? 김치입니다 ㅎㅎ
두번째 김장통을 오픈 하는 날이었습니다. ㅎㅎ
김치가 정말 잘익어가고 있습니다. 너무 맛있어요...
다른 반찬이 필요없는 한상이 완료되었습니다.ㅎㅎ
면도 아주 잘익었고 수제비도 씹히는 맛이 좋았으며... 김치와 함께 하니 ㅎㅎ 밖에 나가서 먹는거 못지 않은 맛이 나왔어요 :)
주말에 심심하실 떄 ... 칼국수 한번 해드시면 따뜻한 하루 보내실 것 같아요 ㅎㅎㅎ
즐거운 주말되시고 화이팅이요 !^^
@wony
@sunshineyaya7