고기를 국수에 얹어 먹으면 정말 맛있을까요?
제주도에는 국수에 고기를 얹어 주는 맛집이 꽤 유명하다는 말을 듣고, 어제 가족이 외식할 때 국수를 미리 주문해서 고기를 얹어 먹었더니 너무 느끼해서 먹기가 괴로웠습니다. 유명 맛집의 고기가 숯불에 구운 목살은 아니었나 봅니다. 반면에 반찬으로 나온 부추무침이 상큼하기에 얹었더니 궁합이 맞았습니다.
결론: 목살은 알맞게 구운 뒤 반주나 동치미를 곁들이면서 마늘과 함께 상추에 싸서 혹은 부추무침을 얹어 먹고, 깔끔하게 잔치국수나 냉면으로 마무리를 하면 좋습니다.
물론, 느끼한 맛을 선호하신다면 기름기 흐르는 목살을 국수에 얹어 드셔도 뭐랄 사람은 없겠지요.