Ja wybieram ruskie. 馃槈
Podstaw膮 jest dobre ciasto na pierogi , kt贸re musi by膰 delikatne.
0.5 kg m膮ki typ 450
1 szklanka ciep艂ej wody
1 艂y偶eczka soli i troch臋 oleju.
Ciasto dobrze wyrobi膰 , gdy jest za twarde doda膰 jeszcze wody, gdy jest za lu藕ne m膮ki.
Do ciasta nie dodaj臋 jajka, kiedy艣 je dodawa艂am i to by艂 b艂膮d. Jajko powoduje to ,偶e ciasto jest twarde.
Farsz na ruskie pierogi.
Ugotowane ubite ziemniaki ok. 4- 5 艣rednich.
1 usma偶ona cebula
1 kostka sera bia艂ego, p贸艂t艂usty, wszystko to razem wymiesza膰 i doprawi膰 du偶a ilo艣ci膮 czarnego pieprzu i veget膮.
Ciasto wa艂kujemy, wycinamy k贸艂ka kubkiem lub szklank膮, dodajemy farsz i formujemy pieroga. Nie potrzeba nam do tego urz膮dze艅, tylko w艂asnych r膮k. Trzeba to zrobi膰 tak by farsz nie dosta艂 si臋 mi臋dzy ciasto. Takie pierogi rozklej膮 sie w czasie gotowania.
Pierogi uk艂adam na tacy, na talerzu i wk艂adam do zamra偶arki. Twarde mo偶na prze艂o偶y膰 do woreczk贸w lub ugotowa膰.
Wrzucamy do osolonego wrz膮tku, i gdy wyp艂yn膮 nad wod臋 gotujemy chwilk臋.
Lubi臋 z przesma偶on膮 cebulk膮 i kwa艣n膮 艣mietan膮.
Pierogi z mi臋sem robimy tak samo.
Nast臋pnym razem zrobi臋 z kapust膮 i grzybami i z jagodami na s艂odko.
Smacznego馃槉