W Grecji sos Bolonese robi się całkiem inaczej, pozwolę sobie dodać link do mojego starego wpisu: @grecki-bazar-ewy/makaron-z-miesem-mielonym-w-greckim-sosie-pomidorowym.
Jeśli chodzi o wino, to do ciemnych sosów używam czerwonego, podkręca smak i wzbogaca kolor. Z kolei do potraw jasnych w kolorze używam białych trunków.

Pozdrawiam :)