老字号就像一个冒号，后面出现的是回响在街巷中的叫卖，或是出现在老相片里的旗幡和招牌，这些温暖的记忆，时间越久，回味越深。 

 成都，一座来了就不想走的城市，它把悠闲刻进骨子里。自古以来就是一个美食云集之地，虽然经过了世事长久的变迁，仍留下了一批人气与口碑并存的美食老字号。 

 

白家高记肥肠粉 100岁+

 白家高记肥肠粉店距今已有百余年历史，高家祖父在民间学得制粉技艺后，便在白家场卖起肥肠粉。经过高家几代人的精心经营，从清朝末年卖到现在，红红火火百余年。 

 冒节子一定要加，再配上酥脆的锅盔，一级过瘾。粉丝晶莹剔透，汤碗红白分明，入口麻辣鲜香，配上锅盔，味道超棒！ 

 地址：西航港新街153号 

 

赖汤圆 100岁+

 赖汤圆是由国家命名的中华老字号，始创于清末光绪年间。距今已有百余年的历史。初始以挑担走街串巷卖煮汤圆，后坐店经营。 

 汤圆配芝麻酱，这是从没有过的体验，一个字“香”。对于外地人，这神奇的搭配，老成都人已吃了上百年。

地址：总府路23号 

 

陈麻婆豆腐 150岁+

 这家始于1824年的四川名店，起初只是一个经营素饭小菜的夫妻店，老板娘人称陈麻婆。“麻、辣、酥、香、烫、嫩、涃”，据说在过去，吃出来的味道感觉少一种就可以不给钱。 

 雪白的豆腐鲜嫩欲滴，被一圈透亮鲜红的红油包裹着，牛肉末点缀其上，还有扑鼻而来的香气，让人垂涎欲滴。夹一块，香、麻、辣三种味道在嘴里散开，浓香四溢，味道偏偏又层次分明，毫不掩盖豆腐本原的豆香。 

 地址：西玉龙街197号(近交通银行省分行) 

 

盘飧市 80岁+

 盘飧市建于1925年，店名出自“盘飧市远无兼味，樽酒家贫只旧醅”。它是成都腌卤小货的鼻祖，任华兴街百年风云变化，盘飧市一直巍然不动。 

 当年因紧邻锦江剧院，人们看完剧便买点卤菜回家，后口耳相传，成为成都人至今都追捧的一家老店。 

 盘飨市的卤水是几代人卤制食品传承下来的陈年老卤汤，其中加有特有的密制香料而成。 

 地址：华兴街62-64号(近王府井) 

 

耗子洞张鸭子 80岁+

 创办人张国良1928年起在提督东街和署袜街的口子上摆摊卖烧鸭子、牛肉肺片。因为外面是茶馆，里面是旅馆，巷子深、进口小，所以说得名“耗子洞”。 

 他家最出名的就是樟茶鸭，选用樟茶叶烟熏，然后上锅蒸，最后在油锅里头跑一道。 

 张鸭子选用皮薄肉瘦的优质鸭，一端上桌烟熏香溢，入口就是外皮酥脆，肉质细嫩紧致！ 

 地址：长顺下街56号(近八宝街)