Chiar daca fibrele nu se digera, ele sunt vitale pentru sanatate. Fibrele sunt in gradul de a extrage apa din corp si de a o transporta in intestin pentru a-l mentine in activitate. Ca o hartie adeziva, fibrele nedigerate captureaza substantele chimice periculoase care tranziteaza in intestin si ar putea fi cancerigene.
Daca nu consumam destule fibre, suntem expusi la constipatie si chiar la cancerul intestinului gros, hemoroizi si vene varicoase, dupa dr. Burkitt.
Fibrele alimentare se gasesc exclusiv in alimente de origine vegetala. Oamenii de stiinta sustin ca maximul de fibre pe zi ar fi 30---35 grame pe zi.
