🍀요리꿈나무🍀의 부추오이김치 만들기

안녕하세요 좋은예감입니다:)
아삭아삭 오이가 맛있는 계절이 돌아왔어요. 그냥 먹는 오이도 맛있지만 피클이나 오이소박이로 먹어도 넘 맛있잖아요.츄릅. 작년에 처음으로 피클도 만들고 오이소박이도 만들어봤지요. 그런데 오이소박이는 싱거워서 안먹고... 피클은 맛있지만 안좋아하니 안먹겠다며(이 무슨 해괴한 소리ㅋㅋ) 결국 두남자에게 외면받고 제가 다 먹었다는 슬픈 이야기가 전해져옵니다ㅋㅋㅋ

그렇지만 올해도 포기하지않고 도전해봤습니다!! 소박이로 만드니 잘라먹기 귀찮아서 이번에는 작게 잘라서 부추오이김치로 만들어봤어요.싱거울까봐 간도 팍팍ㅋㅋㅋ

먼저 까끌거리는 오이를 굵은소금으로 박박 문질러 깨끗이 씻어요. 저는 보통크기의 오이 6개로 준비했습니다

소금한줌을 넣고 물을 팔팔 끓이고요. 물이 끓는 동안 오이를 먹기좋은 크기로 작게 잘라보아요. 길쭉한 오이를 3등분하고 세로로 +모양으로 자르고 긴거같아서 한번더 잘랐어요~ 무슨 소리인가 하실거같은데 만들다보니 바빠서 사진이 없어요 ㅠㅠ

소금넣고 끓인 물을 그대로 오이에 부어서 30분정도 절여주세요!! 이렇게하면 오이가 아삭아삭하고 간도 돼용

절인 후에 체에 받쳐서 오이가 조금 식기를 기다려요

오이 6개 기준으로 고춧가루5, 멸치액젓3, 매실액3, 다진마늘2 (받숟가락 기준)를 넣고 손으로 조물조물 무칩니다. 손맛이 중요하니 정성스럽게 열심히!!ㅋㅋㅋㅋㅋ
입맛은 모두 다르니까 양념은 취향껏 가감해주세요⁰

마지막으로 잘게 다진 부추넣고 뒤적여주면 끝!!(양파있으면 채썰어 같이 넣어도 맛나는데 저는 까먹고 못넣었어요ㅋㅋㅋㅋ)

실온에 하루 두고 냉장고에 넣어서 맛나게 드시면 됩니다 크흐흐흣

남은 부추로는 아이를 위한 부추전을 만들었어요. 아직 매운걸 못먹어서 제가 오이김치 만들때 자기꺼는 없다며 툴툴대더니 부추전 냉큼 먹네요ㅎㅎ

하루 지나서 맛보니까 요번에는 안싱겁고 딱 적당하게 만들어져서 넘나 뿌듯합니다!! 이렇게 매일매일 조금씩 성장하고 있는 요리꿈나무ㅋㅋㅋ 소금물에 절이는 시간 제외하면 오래안걸리니 밥도둑 오이김치 한번 도전해보셔요 으쌰으쌰!
오늘도 맛난거 많이 드시고 햄볶는 하루 되세요:)