채소를 많이 섭취해야 필요한 영양소를 얻을 수 있습니다.
그런데 그냥 먹는 것보다 볶아 먹으면 더 효과가 높은 것이 있습니다.
*토마토: 항산화물질인 리코펜 성분이 있는데 볶으면 이것이 체내에 잘 흡수됩니다. 토마토는 먹다가 내용물이 흘려 옷을 더럽히기도 하는데 드실 때 잘 먹어야 합니다.
*피망: 볶으면 베타카로틴 성분이 녹아 나와 피부의 자외선 방어능력을 높여줍니다. 그런데 이건 생으로 먹는 것이 더 맛있어서...그래도 뷔페에 가면 볶은 것을 가져와서 먹어야 할 것 같습니다.
*당근: 볶아 먹으면 항산화 물질 흡수율이 5배정도 높아집니다. 김밥에 당근을 버리지 말고 꼭 먹어야겠군요.
*마늘: 항암의 대표주자 마늘은 삶아 먹으면 더욱 효과가 높아집니다. 삶았을 때 발암물질을 억제하는 물질이 훨씬 많이 나온다고 합니다. 찌개에 들어간 마늘을 꼭 잡숴야 할 것 같습니다.
