¿Cómo se centraron nuestras tradiciones familiares en comer carne? Piénsalo. Cuando pensamos en Acción de Gracias, pensamos en Pavo. Si comemos cerdo, las celebraciones de Año Nuevo a menudo giran en torno a la carne de cerdo y el chucrut. En Christian Easter, la comida tradicional es muslo. Y en el verano, esperamos esa primera hamburguesa o bistec a la parrilla.
¿Cómo le sucedió a una especie que fue diseñada para comer verduras y frutas, nueces, bayas y legumbres?
Podemos imaginar que tomar la carne de otro animal fue inicialmente un evento oportunista, nacido de la necesidad de sobrevivir. El sabor de la carne cocida, más la energía sostenida que provenía del consumo de productos cárnicos con contenido de grasa tuvieron un sentido primitivo incluso para los primeros hombres.
Inicialmente, encontrar carne de animales cocinados, luego de un incendio forestal, habría sido motivo de celebración. Es algo que todos en un clan habrían participado en yantar juntos. Cuando el hombre aprendió a cazar y se trasladó a una orientación de caza, en lugar de una orientación de cazadores-recolectores, lo habría hecho en grupos.
Tendrían que cazar en equipos, y matar a un animal por comida habría sido un esfuerzo grupal. Cazar y matar a un animal significaba alimento no solo para el individuo, sino para el clan, y habría sido motivo de celebración cuando los cazadores llevaron la comida a casa.
No se, solo piensalo. Tal vez es un mal en nuestra existencia el ingerir animales. Solo que no lo vemos desde un angulo mas general.
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