¡Me encanta que hayas notado el detalle del proceso! Y es una excelente pregunta. Si decides no cocinar la compota de naranja, la textura no va a quedar igual, ya que la Maizena cuando entra en calor la mezcla va espesando poco a poco. Pero puedes no cocinar y meterla en la nevera y quedará con un helado natural.En resumen, aunque la cocción realza los sabores y crea una textura especial en la compota, las naranjas frescas son igualmente versátiles y deliciosas. ¡Espero que disfrutes de las naranjas de la forma que más te guste!... Gracias por tu comentario saludos y bendiciones 😄😁🙏🏻