Heute hab ich 1,5kg Tomaten (verschiedene Sorten) geerntet und auch gleich weiterverarbeitet.
Als Grundlage meiner Tomatensuppe nehme ich 3,5ltr. Rinderbouillon (aus Markknochen selbst gemacht) und dazu 300gr. grob geschnittene Zwiebel 馃
Dann aus meinem Kr盲utergarten 2 Stengel Liebst枚ckel, 4 vom Basilikum, ein Bund Lauch der Lauchzwiebel und ein Bund Petersilie.
Tomaten vierteln , Kr盲uter klein schneiden und alles mit in den Topf. Nun das ganze minimum eine Stunde k枚cheln lassen.
In dieser Zeit bereite ich die Suppeneinlage zu - heute Hackb盲llchen.
1,2kg gemischtes Hackfleisch, halb Rind 馃ォ halb Schwein 馃惙, 2 Eier, 50ml Raps枚l, Semmelbr枚sel, Salz, Pfeffer, gemahlenen K眉mmel (ich mag die K枚rner nicht), Majoran und ein Essl枚ffel scharfen Senf. Alles sch枚n kneten und kleine B盲llchen formen. Diese in Bratfett knusprig braten.
Nun bereite ich meine Beh盲lter zum einfrieren vor, oder ihr den Teller zum gleich essen. Pro Portion 2 Bratlinge 馃槂 halbieren, einen Klecks s眉脽e Sahne darauf und dann die Suppe dar眉ber.
SCHMECKEN LASSEN 馃構馃構馃構
Nehme gerne R眉ckmeldung, Kritik oder Verbesserungsvorschl盲ge entgegen und w眉nsche viel Spa脽 beim nachkochen.
