매일 아침이면 담배한대 때리면서 오늘은 무슨반찬을 해야할지 고민이 첫번째이다.
그래봐야 베트남 시장에서 저렴한 재료 사다가 된장,고추장 넣고 한국음식 흉내내는게 다반 사이기는 한데.
오늘 아침은 윗방에 몇달째 세들어 사시는 부산형님이 조심스레 주방에 콩나물을 사다 놓았다.
한국마트 아니면 구하기 힘든 귀하기 귀한 "콩나물"
왜 베트남 사람은 늘 숙주만 먹고 콩나물은 먹을줄 모르는지. 아삭한 식감과 국물내면 숙주보다 백배 나은데
여하튼 위방 부산형님 콩나물이 드시고 싶으셨나보다.
귀하디 귀한 콩나물 부산형님 시원한 콩나물 국이 드시고 싶으신가보다.
오늘은 미역국을 이미 한사발 했으니 일단 콩나물 한줌 크게 뜯어서 무쳐서 먹어보자.
세상 참좋다 ... 음식 못해도 네이놈에 검색하면 다 가르쳐주니..
포인트는 아삭한 식감을 위해 절대 콩나물은 오래 삶은면 않된단다. (끊는물 약 3~4분)
이것저것 베트남에서 구매한 참기름,깨까지 솔솔 뿌리고 마법에 가루 ,,,, 신에 한수 맛소금으로 간을 해본다.
살살살 무치면서 간을 보는데 혹여나 짤까 ,,, 아니면 싱거울까 조심스레 맛소금 봉지를 흔들어 가며 간을 맞춘다.
좀 간간 짭잘하게 해야 맛이 있을텐데... 음식은 해도해도 가장 어려운게 간을 기가 막히게 맞추는것 같다.
샤부작 샤부작 이렇게 아점상을 다 차리고
윗방에 부산행님 식사하세요~
나가서 친구만나 한국식당 가신단다..... 엥..,,
냉장고에 다시 넣어놨다 저녁 밥상에 올려야 것다.
peace
