한국재료는 1도 없습니다. 해외에 살면서 이렇게 가끔 김치를 담글때면 한국재료는 비싸기도 하고 구하기도 어렵고 해서 현지 재료로 때려 넣습니다.
중요한건 동남아에는 고추가루가 너무 매운게 많아서 늘 담그면 마치 백김치 같답니다.그런데 오늘 고추가루는 버무리고 간을보니 많이 맵지 않네요.
오랜만에 만난 좋은 고추가루 네요..다시 왕창 때려넣고 전라도식 양념만이 빨갛게 제대로 버무려야 것습니다.
2020.02.11
