鲁菜是我大中国四大菜系之一，博山菜的味道又是鲁菜中重要的元素。而我，很荣幸，因为老爸是博山人，我也打小就尝遍了来自这位老博山人亲手制作的美味。今天刚好老爸制作博山春卷儿，这项活动每当过年都会有，今天是第一次记录，不然——我并不怕这手艺失传，我是真怕别人不知道这个多好吃，我多幸福呀呀呀～
下面进入正题，整体按照春卷儿的制作流程来记录～
春卷儿大家都见过呀，基本是个外皮儿包内馅儿的食物。而博山春卷儿的外皮儿是鸡蛋制作，纯纯的鸡蛋不添加任何其他的东西。喏～鸡蛋搅拌打匀，用了大概25个鸡蛋吧。这个步骤我来完成哒，我棒棒哒～
馅儿的调制不仔细列出了，后面的文中会提到。
鸡蛋搅拌打碎之后，就要制作鸡蛋饼啦。看图～我老爸、老徐同志静静地坐在高脚凳上，似乎很享受这个过程。近一个小时的时间，心疼老徐的老腰～
一个小时的战果，看看出炉的鸡蛋饼。鸡蛋饼、春卷儿馅儿、粘合面粉，妥妥的春卷儿三要素！
鸡蛋饼
春卷儿馅儿。特香！老徐同志小得意的跟我说，上次去饭馆儿，跟大厨聊天得知店里只有素馅儿春卷儿，而且从没吃过不要面粉制作的春卷儿皮儿，肉馅儿也很难得，问了老爸下次做了春卷儿能不能让他买回家尝尝～wuli老爸在春卷儿界应该算是国宝级啦！
肉馅儿配料：猪肉切细丁（！一定要手动切丁，不要用绞肉机，不然口感很差）、香椿芽切细丁、木耳泡发切细丁、竹笋泡软切细丁、海米、其他佐料（食盐、五香粉，啦啦啦不一而足，因为这个步骤我没看到呀，我也不想问呀！）
三大要素还缺一件，这个很重要哦！红薯粉加水搅拌均匀，是春卷儿成型的黏合剂哦！一定要浓稠一些哦，不然起不到粘合的作用。
好啦，至此前期准备工作都ok啦！下面开始动手～卷个春卷儿！
基本上，卷个饼这个动作应该都会呀！为了让老爸知道其实我也是很忙滴，我就一边认真给老徐拍照，一边尝下鸡蛋饼，还要发自肺腑地由衷赞叹——真呀么真好吃！
卷呀卷呀，差不多了，最后一步要封口。重要的黏合剂派上用场啦！一定要涂抹均匀，确保粘合很牢，不然会露馅儿～
当当当～第一只春卷儿完成了～请忽略被馅儿撑破的蛋皮儿。
老徐的战果，满盘金灿灿！
附图制作现场～只想多记录下父母的生活场景，因为一年当中在家陪他们的时间非常有限，想吃爸妈做的饭一辈子，永远不会腻！
胖徐姐姐来帮忙，正好记录下老师傅教徒弟～
能跟家人在一起，是最大的幸福。
