Necesitarás:
-pechuga de pollo
-2 cucharadas de maicena,azúcar y perejil fresco y picado
-3 naranjas (zumo)
-250g de vino blanco
-zanahoria
-dos dientes de ajo
-cebolla grande
-150g de margarina
-una cucharada de aceite
-sal y pimienta
-500ml de caldo de ave
-naranjas cortadas en juliana para decorar
Corta en pedazos la pechuga y condimenta con sal y pimienta.
Calienta en un sartén la mantequilla con el aceite y prepara las piezas, agrega el perejil, cebolla, diente de ajo y zanahoria cortados medianamente.
Cuándo ya se haya cocinado por 15 minutos aproximadamente, agrega el vino, incorpora el caldo y cocina por 60 minutos más, tapada la sartén.
Saca las piezas y deja la cocción aparte.
En una olleta coloca el zumo, cáscaras de naranja y azúcar a calentar, hasta que queden blandas y mezcla con la cocción.
Por último espesa con maicena.
Esta salsa es única y sé que te encantará, ¡disfruta!