안녕하세요! 농업에 대해 전하는 
오늘은 HACCP과 GAP 인증마크의 의미! 라는 제목으로 이야기해볼까 합니다!
더불어 다른 인증마크가 가진 의미도 파악해보도록 하겠습니다.
최근에 살충제 계란 사건 이후 먹는 것에 대해 걱정하시는 분들이 많이 늘어나신 것 같습니다.
그런 걱정 때문에 좋은 농산물을 많이 찾으시는 것 같습니다.
그렇기에 좋은 농산물에 고르는 좋은 지표가 될 수 있는 GAP, HACCP 등 입니다.
그런다면 GAP, HACCP 등은 무엇일까요? 이러한 인증마크를 농식품 국가인증제라고 합니다.
HACCP은 Hazard Analysis and Critical Control Point 의 약자로 다시 말해 "위해요소 중점관리제도"를 의미합니다. 즉 식품이 만들어지는 전 과정에서 위해물질이 식품에 혼입되거나 오염되는 것은 사전에 방지하기 위해서 전 과정을 관리하는 제도를 의미합니다!
GAP 은 Good Agricultural Practices 의 약자로 "농산물우수관리제도"를 의미합니다. HACCP과 마찬가지로 우수 농산물에 대한 체계적 관리와 안정성 인증을 위해 시행된 제도입니다. HACCP 과 다른 점이 있다면 GAP은 농산물에 대해서만 위해요소를 관리한다는 점이겠죠?
HACPP과 GAP이 위해요소를 사전에 관리하는 제도입니다. 식품을 관리하는 제도는 이뿐만 아닙니다.
유기농 마크: 농약과 항생제, 화학비료를 모든 쓰지 않은 식품에 유기농 마크를 부착합니다.
무농약 마크: 어느 정도, 화학비료를 쓰지만, 농약을 사용하지 않은 식품에 마크를 부착합니다.
무항생제: 가축들에게 항생제를 먹이는 경우가 많은데, 항생제를 먹이지 않은 가축에 대해 무항생제 마크를 받습니다!
*항생제: 미생물이 생산하는 대사산물로 소량으로 다른 미생물의 발육을 억제하거나 사멸시키는 물질
여기서 끝이 아닙니다.
농산물이나, 축산물을 재료로 하여 가공한 식품이 그 원재료가 유기농인지 알기 어렵기 때문에 제조과정을 사전에 확인하는 인증제도를 "유기가공식품"이라고 합니다!
이러한 마크를 친환경인증마크라고 말합니다.
마지막으로 어디 사과가 맛이 있고~, 어디 홍삼이 좋고~ 이런 지리적인 요인이나 특성이 품질을 좌우하기도 합니다. 그래서 품질특성인증 제도라고 하여 " 지리적 표시, 전통식품, 품질인증, 식품명인" 등의 다양한 제도를 갖추고 있습니다.
어느 때보다 먹는 음식에 대한 국민들의 걱정이 많은 것 같습니다.
앞으로 이런 인증마크를 확인해보면 좋은 농산물, 식품을 고르는 똑똑하고, 합리적인 소비자가 되셨음 좋겠습니다.
지금까지
