당신이 오이를 싫어하는 이유?

오이의 호불호

저는 오이를 좋아하는 사람입니다 :)
고추장에 찍어먹어도 맛있고, 여름에 음식 위에 올려먹으면 시원하고, 오이소박이 역시 없어서 못먹는 사람입니다. 그리고 가끔씩 팩으로 하면 피부가 촉촉해져서 참 좋습니다!

하지만 오이를 싫어하는 사람들 여기 많습니다.
오이 향을 싫어해서 오이비누도 안쓰거나, 음식점가서 오이를 미리 빼주셔요 말하는 사람들이 꽤나 많습니다. 김밥에 오이를 빼달라고 하거나, 소화를 못하는 사람들이 그런 사람들이죠.

그럼 왜 이리 오이는 호불호가 심한 걸까요?

오이에서 엄청 쓴 맛이 나!

오이의 호불호는 인간의 유전자에서 이유를 알 수 있습니다.
인간의 7번 염색체는 "TAS2R38" 이라는 유전자가 존재하고 있습니다.
이 유전자는 미각수용체의 역할을 하는 유전자입니다.
이 유전자의 변이에 따라 맛을 엄청 잘 느끼는 슈퍼테이스터, 그냥 일반인 범주의 사람들, 미맹 이렇게 구분이 됩니다.
이런 슈퍼테이스터들은 오이의 쓴맛을 일반 사람들보다 100배 ,1000배 더 강하게 경험 할 수 있습니다. 그렇기에 이런 사람들은 오이를 더 싫어하게 된 것 같습니다.

또한 이런 슈퍼테이스터들은 매운 맛 역시 강하게 느껴 매운 음식을 잘 먹지 못한다고 하네요!

다시 말하자면 오이를 싫어하거나 매운 거를 잘 못 먹는 사람들은 미각에 대해 민감한 사람이라고 생
각할 수 있습니다.

마무리하며

오이의 향을 싫어하는 분들이 꽤나 많은 데 후각에 대해 연구는 진행이 되는지 모르겠지만, 한 번 연구해보면 좋을 것 같습니다.

저는 오이를 좋아하지만, 오이를 싫어하는 분들께 오이를 너무 권유하지 말아주세요!
왜냐면 미각이 예민한 분일수도 있으니까요!

지금까지

@farmerboy 였습니다!