[muksteem] 2018 현대카드 고메위크를 대비한 맛집 후기 (2) 태번38(TAVERN38)

현대카드 고메위크로 다녀왔던 두번째 식당 후기 😜

TAVERN38

미슐랭(미쉐린 가이드 2017)으로 꼽혔던 식당이라고 한다.

디너 코스로 메뉴가 정해져 있다

연어 리예뜨

처음 들어본 단어, "리예뜨"
프랑스어로 "잘게 다져 기름에 볶은 돼지나 거위 따위의 고기" 라고 한다.
우리가 먹은 연어 리예뜨는 쌀로 만든 칩에 연어를 올린 방식이었다. 🐠
맛있는데 넘 조금 ^_ㅠ
조금이라 더 맛있는건가

어니언스프

양파스프를 참 좋아하는 나,
이 당시에 이런 스타일의 양파스프를 먹고싶어 노래를 부르고 다녔었는데
드디어 먹게 된 양파스프였다.

그치만 식전빵 조금만 남겨둘걸...
슾만 먹으니 느끼하기도 넘 달기도?
결국 남겨버렸다... 아까워 ㅠ ㅠ

돼지고기와 닭간으로 만든 파테

비위가 약한 나와 내 남편은 "닭간" 이라는 말을 듣고 꺼림직 했지만 일단 먹어보았다.
재료는 조금 징그러웠지만, 맛은 그런데로 괜츈했던 기억.
질감은 약간.... 생스팸 먹는 질감이었다고나 할까 +_+

토마토소스에 브레이징한 소 내장 요리

곱창은 잘 먹으면서
이건 내장만 골라서 안 먹음..

채끝 등심 스테이크

원래는 미듐레어로 구워주시는데
미듐으로 해달라고 했다
고기 부위를 잘 몰라서 주는대로 먹는편이고
먹고 나서도 부위는 잘 기억을 못 하는데
이거는 약간 퍽퍽?한 느낌이 났다.
원래 채끝 등심이 그런 느낌인지는 잘 모르겠다.
질긴 느낌은 하나도 없었다

번외로 이렇게 빨간 스테이크 느낌은 잘 안 먹는 편이었는데
역시 현대카드 고메위크로 가본
<로리스더프라임립> 에서 먹은 스테이크가 너무 맛있던 기억이 있어, 그 때부터 먹는다 ㅋㅋ
거기는 사실 처음 나왔을 때는 진짜 녹는다 싶을 정도의 맛이었는데, 금방 식는다. 식고 나면 맛이 금방 변하는데, 데워달라고 하면 데워주신다. 그러고 나면 다시 맛있어지긴 하지만 맨 처음만은 못했던게 아쉬운 점이었다.

그린빈스를 무지하게 좋아하는 1인으로서
식당에서는 다들 이렇게 약간 생(raw) 느낌나게
주는데, 나는 좀 더 푹 익히거나 푹 볶음으면 고소한 맛이 더 나던데...
이렇게 내어주는 이유가 있겠지? 집에서는 푹 익혀먹는걸로.

딸기셔벗