안녕하세요 
오늘은 딸아이 어린이집 방학이네요 안간다고 하면 집에 데리고 있으려 했는데 친구들 만나러 가야한다고 신나게 앞장서서 가네요 ^^
딸아이를 보내고 무얼할까 고민하다 아이가 좋아하는 쿠키를 만들었어요
아이들은 과자를 좋아하지만 견과류는 먹지 않아 쿠키에 견과류 듬뿍 넣고 만들었어요 일단 아이가 좋아하는초코
초코는 아이어른 다 좋아하는거 같아요 저도 일단초코가 제일 이랍니다 ^^
잘구어진 쿠키가 짜잔 ^^
재료
밀가루 580g , 베이킹파우더 6g 설탕240g 코코아가루80g 버터 360g 계란2개 아몬드 300g
맛있는쿠키늘 위한 재료준비 완료 ^^
(계란과 버터는 미리 실온에 꺼내주네요 ^^ )
반죽기에 버터와 설탕을넣고 잘섞이도록 돌려주세요
저는 양이 많아 반죽기에 돌려요 작은양이라면 스텐볼에 거품기로 팔의 힘을 이용해 하셔도 됩니다 ^^
어느정도 설탕과 버터가 섞이면 계란을 넣어주세요
계란에 한번에 넣지 마시고 여러번에 걸쳐 나누어 넣어주세요 ^^
한꺼번에 계란양을 많이 넣으면 버터와 잘섞이지 않고 분리가 됩니다 . 참고해주세요
밀가루와 코코아가루 베이킹파우더는 체에 한번 쳐주세요
입자가 곱고 맛있는 쿠키늘 만들기 위함입니다 ^^
크림화시킨 버터와 가루들가 잘섞어주세요 ^^
잘섞어진 반죽에 아몬드슬라이스를 넣고 잘섞어주세요 ^^
잘섞어진 반죽을 분할하여 네모 모양으로 만들어 주어요 ^^
만들어진 반죽을 30분정도 냉장보관해주세요
굳힌 반죽을 도마위에 놓고 적당한 크기로썰어준후 , 쿠키판에 하나씩 여유 공간을 두고 넣어주세요
반죽이 익어가면서 부풀어지기 때문에 너무 촘촘히 담으면 쿠키가 다 붙기 때문에 공간을 여유있게 넣으세요 ^^
180도 오븐에 20~25분정도 구어주면 맛있는 쿠키 완성^^
오늘도 이렇게 쿠키늘 구우며 알차게 보내고 있네요
아이가 어린이집에 다녀와서 맛있게 먹었으면 좋겠는데 어떨지 모르겠네요 ^^
오늘은 불금^^
저녁 딸아이는 신랑에 잠시 부탁하고 밤마실도 있네요
요즘 피곤했다고 외출찬스하나 주었네요
스티미언 회원님들도 즐겁고 활기찬 하루보세요 ^^