sind die praktischen Beweise für die Virustheorie erdrückend.

Das scheint so zu sein. Ich würde aber sagen , dass es deshalb so scheint, weil seit über hundert Jahren die Praxis dominiert und der fehlende Konsens in der Wissenschafts-Theorie nicht genug Erwähnung findet. Die Situation hat sich im Grunde genommen verzerrt, weil die akademische Welt längst ihre Karrieren und auch die Forschungsabteilungen (also eine große Ökonomie) bereits darauf aufgebaut hat. Diesen Riesen zur Umkehr zu bewegen, ist in vielen Teilen nicht nur politischer sondern auch ein Karriere-Selbstmord. Und bei uns Normalos erschüttert es unser Weltbild. Das ist extrem schwer zu verkraften.

wenn kein Virus, wodurch werden z.B. HIV, die Pockenviren oder die Grippe denn sonst übertragen?

Willst du das wirklich wissen? Dann müsstest du dich tief tief eingraben in das Thema und deine Überzeugung komplett über Bord werfen.
Ich bin dazu gekommen, nicht mehr nach "Übertragung" sondern danach zu fragen, wie es dazu kam, überhaupt im ersten Schritt von Übertragung zu reden.
Bei Theorien kann man außerdem die Alternativen noch ausdehnen und mehrere als nur zwei ins Feld führen. Recherchieren, wo Außenseiter forschen oder was sie sagen.
Viel Arbeit.