Fácil, ahora mismo solo es posible transformar 1 hbd en el equivalente a 1$ de hive NO A LA INVERSA, por lo que siempre que hbd está por encima de 1 es improductivo utilizar esa pasarela de hbd a hive.

Con el próximo hard fork será posible el proceso inverso (de hive a hbd), por lo que el peg será mucho más fácil de mantener.

EL problema a lo que comentas es que tenemos un mecanismo eficiente para igualar hbd al dólar cuando está por debajo de 1$ pero no cuando está por encima.