Come ho già detto nel mio post di presentazione, lavoro in una nota catena che vende gelato e cioccolato, ma nasce come cioccolateria, quindi in una cioccogelateria.
Nasce nel 1878, un’azienda italiana oggi presente in oltre 70 paesi nel mondo.
Il nostro negozio offre all’incirca 350 prodotti tra cui 90 gusti di gelato, che variano a seconda della stagione. Vengono selezionati solo prodotti sani e genuini, tra le materie prime ci sono nocciole Piemonte IGP, pistacchio siciliano, burro di cacao, mandorle e olio d’oliva, latte e yogurt freschi.
Non vengono usati conservanti e coloranti artificiali. Per garantire la massima freschezza il nostro gelato viene preparato ogni giorno in un laboratorio vicino al negozio, ed è assolutamente vero visto che spesso sono io ad andare a prenderlo!!!
Per gli amanti del cioccolato questo è il tempio in assoluto del gelato e appunto del cioccolato.
Inoltre la nostra azienda supporta la produzione sostenibile di cacao da parte della comunità Kichwa in Ecuador.
Il negozio in cui lavoro è praticamente ricoperto di cioccolato, abbiamo un enorme fontana di cioccolato che cola, “rubinetti” da cui esce altro cioccolato e ovviamente cioccolatini e tavolette di cioccolato in tutto il negozio.
Questo lavoro mi piace molto, perché non è semplicemente vendere gelato e cioccolato, dietro c’è molto lavoro e professionalità.
La giornata lavorativa inizia alle 5 del mattino, orario in cui apre il negozio, e da qui inizia tutta la preparazione in modo tale da garantire un ottimo servizio per tutta la giornata, fino alle 23 orario in cui chiudiamo. Una volta aperto il negozio si inizia con la preparazione dell’impasto per le crêpes poi si passa a quello per la cioccolata calda, nel frattempo si pulisce il frigo del gelato e iniziamo a tirare fuori le vaschette del gelato, poi mettiamo i coni le granelle la panna, si riforniscono i fazzoletti e i cucchiaini e infine abbiamo un bellissimo banco di pralines che va pulito e rifornito.
Tutte le confezioni presenti in negozio sono fatte da noi, quindi preparate infiocchettate ed infine etichettate, il prodotto finale che viene esposto in negozio prima passa per le nostre mani.
Abbiamo svariatissimi tipi di cioccolato, dal classico quindi fondente o al latte, con le nocciole o senza a quelli più particolari cioccolato con mandorle e pistacchi salato, fondente ripieno all’aceto balsamico, al bergamotto, al cocco o al rum, all’arancio o alle ciliegie, cremino classico o al pistacchio. Abbiamo anche una linea senza zuccheri in modo che anche chi ha problemi, ad esempiocon il diabete, può godersi il piacere di mangiare del cioccolato.
Tutti i prodotti sono senza glutine un’altro punto a favore credo.
Una cosa a cui tiene molto la nostra azienda è rendere il più possibile piacevole l’esperienza del cliente nel nostro negozio, quindi massima cordialità e disponibilità credo che questo sia il nostro punto forte. Ovviamente come tutti i lavori ci sono i pro e i contro, non è facile lavorare a contatto con il pubblico, molte persone non hanno rispetto per il lavoro altrui e quindi spesso ci capita di “combattere” con persone ignoranti e irrispettose. Per fortuna però ci sono sempre quelle persone che ti fanno apprezzare ancor di più quello che fai, quando ti fanno i complimenti per come lavori o quando ti chiedono il nome così la prossima volta che torneranno vorranno farsi servire di nuovo dalla stessa persona o semplicemente quando ti ringraziano con un sorriso che ti fa capire che sono rimasti soddisfatti.
