Holaaa buen día amiga 🤗 pase muy temprano y no comenté , tu idea para la salsa está genial esa es la verdadera cocina creativa 😊 nada nos detiene, te cuento que tiempo fui de paseo con mi esposa y conseguimos pescado fresco en la zona y adivina que jajaja, arrastre unos troncos de la playa , con la navaja hice unas mini lanzas con las que atravesé los pescados y los cocine a fuego vivo 😁 quedaron muy buenos jajaja, así que se nada nos detenga jamás, el carbón le aporta sabor a las comidas así que se que tu preparación quedó súper buena , me encanta de echo en tiempos de mis bisabuelos se cocinaba todo a leña , yo aprovechaba esa última brasa para hacer cambures asados jajaja , si me preguntan por mi bisabuela la conocí ya que vivió 114 años 💕