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제게 결코 실망시키지 않는 음식이 하나 있다면 바로 밥입니다. 찐 밥이든, 졸로프 소스에 버무린 밥이든, 튀겨서 먹든, 아니면 먹을 수 있는 다른 음식과 섞어 먹든, 밥은 축하할 때든, 나른한 오후든, 조용한 저녁 식사든 언제나 제 든든한 동반자였습니다.

제가 본 몇몇 영화에서 비빔밥이 나왔을 때는 마치 이국적이고 생동감 넘치는 색상의 옷을 입은 친숙한 친구가 한국어로 말하는 것 같은 느낌이 들었습니다.

비빔밥이란?

비빔밥은 말 그대로 "비빔밥"으로, 다양한 볶고 양념한 채소, 양념에 재운 고기(또는 두부), 계란 프라이, 그리고 무엇보다 푸짐한 밥 한 그릇을 함께 먹는 한국의 전통 음식입니다. 비빔밥 위에는 보통 한국의 대표적인 고추장인 고추장을 한 숟갈 얹어 먹는데, 고추장은 걸쭉하고 매콤하며 은은한 단맛과 깊은 감칠맛을 자랑합니다.

비빔밥은 겹겹이 먹는 게 아니에요. 진짜 비빔밥의 매력은 모든 재료를 골고루 비벼 먹는 데 있죠. 네, 과하게 비벼 먹어도 괜찮아요! 노른자를 깨서 고추장을 넣고 밥알 하나하나에 풍미가 배어들 때까지 저어주세요. 바로 그때 비빔밥이 살아 숨 쉬는 거예요. 맛과 식감이 어우러진 아름다운 혼돈이 펼쳐지는 거죠.

내가 비빔밥에 반한 이유

쌀이 일상의 주식이자 축하 요리인 문화에서 자란 저에게 그것은 사랑이 듬뿍 담긴 어린 시절 접시, 할머니 정원에서 따온 야채, 장작 위에서 천천히 익힌 스튜, 그리고 항상 선물처럼 느껴졌던 가끔씩의 계란 프라이를 떠올리게 했습니다.

비빔밥은 저에게 간단하지만 강력한 깨달음을 주었습니다. 세상 어디에 있든 밥은 우리를 하나로 묶어줍니다. 우리는 밥에 각자의 색깔과 맛을 더할 뿐입니다.

맛있을 뿐만 아니라 건강까지 고려한

비빔밥의 가장 매력적인 점 중 하나는 그것이 자연스럽게 모든 영양성분을 함유하고 있다는 것입니다.

쌀의 탄수화물

계란과 고기 또는 두부의 단백질

다양한 야채에서 나오는 섬유질과 비타민

만들어보고 싶으신가요?

집에서 비빔밥을 만드는 건 생각보다 훨씬 쉬워요. 특별한 재료는 필요 없어요. 창의력을 발휘해서 남은 밥, 신선한 채소, 계란, 그리고 마법의 고추장(대부분의 해외 매장이나 온라인에서 구매 가능)만 있으면 돼요.

밥 위에 볶은 당근, 시금치, 간장 양념 버섯을 올리고, 계란 프라이와 고추장을 얹은 간단한 요리도 입맛을 즐겁게 해줄 것입니다.

바닥에 바삭하고 노릇한 껍질을 원하시면 돌솥(돌솥)을 사용하세요. 한국식이죠!