장어는 항시 사람들의 머릿속에 정력에 좋은 여름철 보양식으로 생각되어왔습니다.
하지만 최근 장어에 있는 단백질을 포함한 다양한 영양성분이 면역력 향상이나 허약체질 개선에 효과가 있는 것이 알려지면서 겨울을 대비한 보양 식품으로 주목받고 있다고 합니다.
자양강장 식품의 대표주자인 장어에는 비타민 A, B, E, 칼륨, 마그네슘, 인, 철이 다량 함유돼 몸의 영양 균형을 맞춰주고 면역력을 증진하는 효과가 있다고 합니다.
실제 동의보감에 오장육부 기능을 활성화하고 면역기능 강화에 탁월한 효과가 있다고 기록되어 있을 정도라고 합니다.
또한, 장어에 풍부한 카르노신은 각종 성인병 예방에도 좋다고 합니다.
이처럼 각종 질병 예방과 면역력 향상에 탁월한 장어는 비싼 가격에 쉽게 접하기 어려운 보양식으로 여겨지고 있습니다.
장어는 말 그대로 몸이 뱀처럼 긴 물고기를 말합니다.
서양에서는 장어를 식용으로 사용하기보다 가죽 벨트나 가방 등에 사용하지만, 동양에서는 정력의 원천으로 높은 평가를 받고 있다고 합니다.
이러한 장어는 진하고 기름진 장어는 단백질과 비타민A 함량이 높다고 합니다.
여름철 보양식으로도 애용되는 장어는 구이로 많이 애용한다고 합니다.
한국인의 장어 사랑은 꾸준하고 높기 때문에 그 수요가 많을 수밖에 없다고 합니다.
하지만 이 수요를 감당하기 위해 양식 장어 또한 늘었는데, 장어 양식장의 시설 수준과 지역에 따라 장어의 품질이 달라진다고 합니다.
장어는 건강식품으로도 사용된다고 합니다.
장어 즙이 대표적인 예입니다.
장어 즙은 말 그대로 장어를 주재료로 한 건강식품으로 단백질과 비타민A가 풍부하다고 합니다.
이에 오직 바른 먹거리를 선사하는 건강식품 브랜드 유기농 마루는 오직 안동시 풍천 장어만을 사용한 장어 즙을 선보이고 있다고 합니다.
국내에서 장어로 유명한 지역은 단연 안동시 풍천이라고 합니다.
유기농 마루의 장어 즙은 이곳에서 난 장어만을 사용했으며, 전통 방식 그대로 가마솥에 고아 만든다고 합니다.
또한, 기타 한약재가 없이 오직 안동시 풍천 장어만을 사용하여 장어 본연의 영양소 그대로 느낄 수 있다고 합니다.
이렇듯, 겨울철 보양식으로 딱 맞을 뿐만 아니라 가족을 위한 최고의 선물이라고 생각합니다.
다가오는 설 명절, 장어 즙을 선물해보시는 것도 좋은 방법일 것 같습니다.