Saya adalah penikmat kopi. Salah satu kopi favorit saya adalah kopi Gayo yang berasal dari Aceh. Indonesia sendiri memiliki banyak jenis kopi yang tersebar di seluruh penjuru kawasan pegunungan. Kopi di setiap daerah memiliki rasa khas. Salah satunya ya kopi Gayo favorit saya ini.
Setiap saya ke warung kopi atau istilah kerennya sekarang coffee shop, saya selalu mencari varian kopi Gayo. Seperti kali ini saya mampir ngopi di Anomali Coffee, saya memesan kopi Gayo dari Kabupaten Benermeriah dengan metode seduh V60 filter. Kopi yang saya pesan kali ini cukup istimewa karena kopi ini telah melewati proses semi-wash dengan profil penggorengan ringan atau light roast.
Cita rasa kopi Gayo yang saya pesan ini terbilang unik di lidah saya, aroma rempahnya sangat kuat dan asam jeruk lemon tipis-tipis serta sensasi manis gula aren yang tertinggal di area rongga mulut setelah 1 menit kopi di sruput. Luaaaar biasa!
Menurut sumber yang saya baca, di Aceh kopi Gayo sebagian besar ditanam di tiga dataran tinggi yang menjadi pusat kopi Gayo, meliputi Kabupaten Aceh Tengah, Bener Meriah dan Gayo Lues. Kondisi alam dari Dataran Tinggi Gayo tersebut memberikan pengaruh besar terhadap kualitas dari aroma dan rasa kopi yang dihasilkan.
Bahkan tidak hanya itu, karakter aroma dan rasa yang umumnya akan kita temukan pada kopi-kopi yang berasal dari wilayah Indonesia lainnya seperti Bali dengan cita rasa khas citrus atau kopi-kopi dari wilayah Amerika Latin seperti Kolombia dengan cita rasa khas yang lebih unik seringkali dapat juga kita jumpai saat menikmati kopi Gayo ini.
Tertarik untuk mencobanya? buruan mampir ke warung kopi terdekat dan pesan secangkir kopi Gayo.
Jangan lupa upvote dan komen dibawah ini ya :)
Salam,
@dwimon