완성된 감 고추장,두통이면 일년은 넘기겠군요, 몆시간을 팔팔끓어 물기가 완전히 없에고난뒤에는 폭폭튀어서 혼낮어요 화상에 주의하셔야해요.
감 고들배기와 곳감을 만들고도 남아 고추장을 담았어요. 여기에 메주가루와 고추가루만 넣었지요. 전혀 설탕이나 조청은 없어도 감에서 나오는 단맛이 일품입니다 소금을덮었지만 전혀 짜지않게 담았어요.
