日本も広しと言えども、中華からメキシカンに移行する人って私くらいだと思うんですが。。
今月号のELLE gourmet「タコスか餃子か？」って自分の為に創刊された様な特集でビックリです❗️
同心居で点心場を担当する時、いつもタコスやメキシコ料理のアントヒートス（トウモロコシの生地から作るもの）に共通性を感じながら餃子や春巻きを作ったりしておりました。
そして先月のメキシコ視察でもメキシコ人と中国人の食に対する向き合い方が似ているとも感じました。
ELLE gourmetさん取材に来て欲しかったすなぁ。
たくさん語れます。
けど、餃子もタコスも皮が重要！と書いてくれてて嬉しかったなぁ。さすがわかってらっしゃる。
タコスか餃子か
メルカドか同心居か
小平でそんな選択肢が早くできるといいな。
