O Brasil do arroz com feijão está mudando. As refeições caseiras e preparadas com alimentos frescos como aquelas dos tempos da vovó têm perdido espaço na mesa nacional. O brasileiro tem consumido cada vez mais comida pronta e produtos ultraprocessados que contribuem para o avanço de doenças crônicas e principalmente a obesidade.
Hoje no Brasil metade dos adultos está acima do peso ideal e 17% são obesos. Os hábitos alimentares dos brasileiros preocupam os órgãos de saúde que recomendam mudanças no estilo de vida, na forma de se alimentar e até um maior envolvimento com o ato de cozinhar.
Veja alguns passos para uma alimentação saudável e equilibrada:
faça dos alimentos frescos a base para sua alimentação. Essa é a regra de ouro. Os alimentos in natura são mais balanceados e contém mais nutrientes;
use com moderação óleos, gorduras, sal e açúcar. Esses ingredientes em pequenas quantidades deixam a comida mais saborosa sem desbalancear o teor nutricional, mas em grandes quantidades são bastante maléficos para a saúde;
limite o consumo dos alimentos processados. Use-os apenas como parte de uma refeição baseada em alimentos frescos. A indústria adiciona sal, açúcar e gorduras em grandes quantidades para aumentar a durabilidade desses produtos e o sabor;
evite os alimentos ultraprocessados que são ricos em gorduras, açúcares e sal, além de aditivos, conservantes e também por terem pouca fibra. Esses alimentos favorecem o ganho de peso e o surgimento de várias doenças;
coma com regularidade e com atenção sempre que possível. E faça refeições em companhia, pois isso ajuda a desenvolver relações e é mais prazeroso além de evitar que se coma rapidamente;
faça suas compras em locais que ofereçam variedade de alimentos frescos como feiras de produtores. Prefira verduras legumes e frutas da época produzidos na região;
valorize o hábito de cozinhar e compartilhe suas habilidades culinárias especialmente com as crianças e os jovens.Se ainda não sabe cozinhar procure aprender. Cozinhar sua própria comida faz bem;
organize o seu tempo para dar a alimentação o espaço que ela merece em sua vida. Crie uma rotina, planeje as compras, organize a dispensa e faça o cardápio da semana. É importante que toda a família se envolva nesse processo e ajude no preparo das refeições;
quando for comer fora dê preferência a locais que ofereçam comida feita na hora. Mesmo na rua é possível se alimentar de forma equilibrada e variada. Evite as redes de fast-food;
seja crítico em relação à publicidade sobre alimentos. A função da propaganda é acima de tudo vender e não informar ou educar o consumidor.
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