La comida vegana es mi m谩s grande delirio, no solo es rica y saludable... 隆est谩 hecha sin ning煤n rastro de animales!
As铆 que una buena alternativa para sustituir el queso de vaca es el queso de arroz!
El arroz 馃崥 tiene un elevado contenido de almid贸n que nos permite usarlo con facilidad en la elaboraci贸n de este queso. Si por alguna raz贸n ha comenzado a fermentar, ser谩 a煤n mejor.
Ingredientes:
1 taza de arroz blanco com煤n (200 g) 馃崥
2 y 陆 taza de agua (625 ml) 馃挦
6 cucharadas de levadura de cerveza (60 g) 馃嵒
1 cucharada de aceite de oliva (10 ml) 馃尶
1 cucharada de zumo de lim贸n (10 ml)
1 cucharadita de ajo en polvo (5 g)
Sal marina y pimienta negra al gusto
Preparaci贸n:
鉁匳ierte en una olla la taza de arroz y agr茅gale las dos tazas y media de agua.
鉁匔ol贸calo a fuego bajo y d茅jalo hasta que el agua se evapore por completo y el arroz est茅 m谩s blando de lo normal.
鉁匔uando est茅 listo, d茅jalo reposar hasta que se enfr铆e un poco y ll茅valo al vaso de la batidora.
Luego, incorpora el resto de los ingredientes, incluyendo el toque de sal y pimienta.
鉁匬rocesa la mezcla a m谩xima potencia, hasta que se forme una pasta pegajosa y homog茅nea. La idea es que el arroz quede bien molido, con la menor cantidad de granos posible.
鉁匰i lo consideras necesario, le puedes agregar un poco de agua hasta que adquiera la consistencia deseada.
鉁匔uando est茅 listo, pru茅balo para comprobar si le falta algo.
鉁匒 continuaci贸n, vi茅rtelo en un recipiente y ponlo en el refrigerador de 12 a 24 horas para que concentre su sabor.
La mezcla rinde fabulosamente, podr铆a prepararse con arroz integral pero no es recomendable porque no tiene la misma cremosidad. Adem谩s 隆esto est谩 para chuparse los dedos! 馃馃樆
