Son innumerables los proyectos que se pueden lograr con Arduino, yo digo que solo está limitado por la imaginación (claro siempre dentro de las posibilidades físicas y técnicas del Arduino), Particularmente me gusta mucho, sin embargo solo he indagado un poco teóricamente porque no cuento con el Arduino pero es algo muy versátil para nuestros proyectos. Me gustaría interactuar con el ESP32, ya con el podemos adentrarnos en el internet de las cosas e ir desarrollado proyectos que podamos gobernar desde la web, Ya te digo no estoy muy entendido en el tema por mi poca interacción con estos dispositivos pero lo que he visto me ha fascinado. Saludos