また水出しコーヒーの紹介したいと思います。
別の記事で
透過式の紹介しましたが、
今回は、
ハリオの水出しポットを使用した、浸漬式の水出しコーヒーを紹介します。
おしゃれな言い方すると、コールドブリューです。
COLD BREW！！！
使う道具はこれ↓です。
画像のポットは大分使っているので、フィルター部分がコーヒーの色がついてますが、
新品の時は真っ白です。
フィルター部分は目詰まりしたらフィルター部分のみ購入可能です。
その前に、透過式（とうかしき）と浸漬式（しんししき）の違いから説明したいと思います。
漢字が示すように
透過式・・・・水をゆっくりと落としてドリップしたもの。
浸漬式・・・・水にコーヒーの粉をつけたものです。
ちなみにホットの場合は、ペーパードリップが透過式で、フレンチプレスは浸漬式です。
使い方ですが、簡単です！！！
分量は、粉50ｇに水600～700ml（目安なので好みで調整してください。
フィルターに粉を入れて水を入れて完了です。（手抜きの説明みたいですが、本当にそれだけです。）
2～3時間もあれば、出来上がります。
しっかり味を出したい場合は8時間以上置いてください。
また、お好みで、はじめに熱湯で蒸らして少し抽出しておくと、カフェインや苦みが抽出されるので、
水出しの味に少し苦みが欲しいときは試してみてください。
今回はコスパがいい加藤珈琲さんのコーヒーを使いました。
（量が多いので、多めの粉を使う水出しにはありがたいです。）
味ですが、ホットの時と比較して苦みはほとんどなく、
口に入れるとすっきりとした酸味が感じられ、
後味はすこしまろやかです。
（時間かけすぎると少し雑味が出てしまいますので、こちらの豆は、浸漬式より透過式のほうがおすすめです。）
暑いときはゴクゴクと飲めてしまいます。
ぜひ、自分だけの水出し・・・いや、コールドブリューを楽しんでください。
