Depois de muitos meses de abstinência, retornamos para produção de esfirras caseiras! E logo de cara pasamos pelo primeiro perrengue pois o queijo colonial que é matéria prima para produção foi substituído pela industria familiar.
O queijo mudou.
Nos adaptamos e aproveitamos para testar novos ingredientes. Fatalmente iremos encontrar um substituto. A produção da massa seguiu a rotina tradicional e o recheio básico de queijo fez o seu papel.
Optei por coberturas de carne e de queijo com ervas. Sinceramente, dispensamos as doces em favor de repetir as de queijo.
Um brinde aos amigos!