라면에서 가장 중요한 건 타이밍이라고 생각합니다.
좋아하는 라면의 취향은 사람마다 다르겠지만
저같은 경우는 적당히 쫄깃쫄깃한 상태의 라면을 가장 좋아합니다.
그러다 보니 라면에 무엇을 첨가하는가 하는 건 제쳐두고
면이 얼마나 익었느냐를 가장 중요시하는데
면이 조금이라도 퍼지면 라면의 참맛을 느낄 수가 없기 때문이죠.
근데 라면을 끓이다 보면 마음 먹은대로 되지 않을 때가 종종 있습니다.
면이 너무 덜 익었다 싶으면 좀 더 끓이면 간단하게 해결이 됩니다.
하지만 너무 퍼진 경우에는 회복불능 상태가 되죠.
가장 경계해야 할 일이 생기는 겁니다.
결국 버릴 수도 없는 노릇이고 꾹 참고 먹다 보면
이게 우동이지 라면이야 하는 생각을 먹는 내내 버릴 수가 없습니다.
(저는 웬만해선 음식을 먹을 때 까탈을 부리지 않는 편인데
라면에 있어서만은 굉장히 까다로운 편입니다.)
사람이 살다 보면 누구에게나 3번의 기회가 온다고 하죠.
그 때 기회를 놓치지 않고 잡아야 하는데
과연 그 타이밍을 놓치지 않을 수 있느냐는
각자가 얼마나 평소에 노력해왔느냐에 따라 다르다고 생각합니다.
제게도 그런 기회가 온 적이 있었나.
돌아보면 아직 없었던 거 같은데
어쩌면 없었던 게 아니라 기회를 온 것조차 모르고 그냥 놓쳐버린 건 아닌지 모르겠습니다.
준비된 자만이 기회를 알아보는 법이니까요.
어쩌면 너무 덜 익어서 놓쳐버린 적도
너무 지나치게 익어서 무시해버린 적도 있었을지 모를 일입니다.
세상은 불공평한 거 같아도 한편으론 공평한 면도 있는 거 같습니다.
이를테면 누구나 목숨은 하나라는 거 같이요.
어차피 한번뿐인 인생, 기회가 왔을 때 타이밍 놓치지 말고 잡도록 노력해야겠습니다!
라면을 무수히 끓여서 안 보고도 타이밍을 맞출 수 있을 정도의 노력 말입니다.
