Hoy te traigo un pan hecho sólo con sémola, agua y sal. Su estructura es sorprendente: tiene una corteza muy crocante y una miga muy suave y tierna del color de la sémola.
INGREDIENTES:
600gr. harina de sémola (es la "semola rimacinata" italiana)
400gr. de agua
200gr. de masa madre
12gr. de sal marina
Espero que te guste y no olvides dejar tus comentarios. Hasta la próxima receta!
