市面上充斥着一堆含糖饮料和食品，有的添加白糖，有的添加红糖，也有使用黑糖的，那么，哪一种糖比较好呢?
其实，这四种糖都是一样的成分，只是精炼的程度不同，所产生的称呼。
我国的糖大都是使用甘蔗或者甜菜所制成。
以甘蔗为例 :
甘蔗在榨汁后，将其浓缩，获得之浓缩甘蔗汁，称之为糖浆，
糖浆再继续浓缩，就会产生结晶，此时称之为黑糖或者红糖（糖含量>80%）。
黑糖因加工纯度较低，保留了甘蔗中的杂质，故营养价值会较白糖为高。
白糖即是再进一步的处理，将糖含量提高至99%以上。
白糖再经反覆溶解与再结晶，则可再提高其纯度至99.9%以上，即所谓的冰糖。
糖对人体的健康是无益的，人体并不需要吃糖，所以食用黑糖即可，并不需要食用白糖，黑糖可说是便宜又不增加负担。