胆固醇过高，怎吃肉？
自身的胆固醇过高，又爱吃肉，怎么办呢？
这个时候，就要挑选胆固醇较低的肉来吃，且仅能少量，最好不要吃超过三根手指头的肉量 ...
不个别比较的情况之下，肉可分做四大类，其胆固醇由低至高分别为鱼肉、海鲜、飞禽、走兽，所以吃「鱼肉」是最好的，吃走兽肉是最不好的 ....
烹饪方式以「蒸、煮」为佳，油煎炸是最不好的，用油要用胆固醇为零的植物油 ...
四大类之中，皆各自有胆固醇较高的食物，爱吃该类食材者，记得不要去吃那几样，比如：
鱼类的「无麟鱼」之胆固醇会较高，如银鱼、鳗鱼、泥鳅、黄鳝、鳕鱼等等 ...
海鲜类的「虾、蟹」和「软体动物」之胆固醇会特别高。
海鲜类的软体动物，比如墨鱼（又称之花枝、乌贼）、鱿鱼（柔鱼、枪乌贼、句公）、透抽、软丝、小管、中卷、小卷，此类的胆固醇也较高，不要吃之 ...
飞禽类，如鸡、鸭、鹅，以鸭的胆固醇最高，所以不要吃鸭肉 ...
走兽类，如牛、羊、猪，若全是瘦肉的话，三者的胆固醇很接近，都不高，仅比鱼肉的胆固醇要高30%~40%，但带着肥肉的五花肉，其胆固醇就会飙高，比如猪五花肉的胆固醇为130，牛五花肉的胆固醇为105，羊五花肉的胆固醇为90，这是因为猪最肥，羊最瘦，而肥肉的胆固醇特别的高，所以不要吃肥肉 ...
此外，所有的内脏都不要吃，不管是鱼、牛、羊、猪、鸡、鸭、鹅的哪一种，其内脏的胆固醇都会较高，比如猪脑、猪肝、鸡心、鸡肝、猪腰子等等 ...
不要吃加工过的肉品，因于加工之后，其胆固醇皆会升高，比如小鱼干、虾米、干贝、鳗鱼罐头、猪肉灌肠、培根等等 ...