论餐饮店内用之隔板和空调

论餐饮店内用之隔板和空调

因新冠肺炎疫情的关系
许多地方规定
餐饮店内用要使用隔板

个人认为
必须同时加强空调
因为隔板会妨碍到空气的流动
致使某些区域的CT值升高
所以
在使用隔板的情况之下
一定要加强空调
才能让空气有效的流通
空调要同时有抽气和送气
最好每个餐桌的上方都有设置抽风管道

而每当客人离开之后
隔板处都必须进行消毒
而不是每隔1小时才消毒一次