[알쓸신과] 막창마니아라면 알아야 할 (조금) 불편한 진실

안녕하세요! @ccodron 꼬선생입니다 :)
전 친구들과 '곱창 원정대' 모임을 만들 정도로 곱창류의 음식을 정말 좋아합니다! (회원모집해요!) 얼마전에도 야식으로 불막창을 시켜먹었어요! 쫄깃쫄깃한 불막창을 먹고 있는데 친구가 소막창인지 물어보길래 간단히 돼지 막창이라고 얘기해줬어요 :) 어떻게 알았냐구요 ? ㅎㅎ

소는 위, 돼지는 창자

수요미식회에서도 나왔던 적이 있어서 아마 아시는 분들도 꽤 있을것 같네요ㅎㅎ 위의 사진처럼 소의 위는 4개에요. 양...천엽... 소곱창 좋아하시는 분들은 너무 익숙하시죠? 다른것들은 생략하고 마지막 위가 홍창이에요. (실제로 보면 색이 붉으스름하거든요!) 막창으로도 불리는데 우리가 먹는 바로 그것!! 이죠.


돼지의 장은 소창, 대창, 막창으로 되어있어요. 소창은 흔히 순대나 곱창으로 많이 먹고 있는 부위에요. 막창은 마지막 창자라는 뜻으로 돼지 항문 앞쪽 부분인 직장쪽을 가리켜요! 이 소리에 조금 꺼릴지도 모르겠지만 굉장히 깨끗하게 세척한 뒤 요리에 사용되고 있어요 :-)

테스트

자, 그럼 이제 스티미언 여러분들도 이 막창이 누구의 것인지 알겠죠? 일단 모양이 창자모양이니까요 ^{0(돼지똥꼬 앞쪽을 먹고 있는겁니다 하하하하)}맛으로도 구분할 수 있는 막창마니아가 되는 그 날까지! 곱창 원정대는 계속됩니다!