미슐랭에서 인정(?)한 초밥집 스시 치하루에 다녀왔습니다. 일본 교토, 오사카에서 유명한 초밥집인데 드디어 한국에도 상륙했다고 해서 한번 방문해봤어요! 위치는 서울 롯데백화점 본점에 있습니다.
▲스시치하루 입구
14층에 위치한 스시치하루 입구 입니다. 일식풍.. 고급스럽군요~
▲가격표
생각보다 가격이 저렴합니다. 저렴하다고 퀄리티가 전혀 떨어지지 않아요. 다만 양은 조금 떨어집..
▲미슐랭
미슐랭이 딱! 어떤 맛일지 벌써 기대가 됩니다 :)
▲세팅완료
기본세팅입니다 ~
▲주방이라 불러야하나..
요 앞에서 자칭 일본에서 온 스시 장인이 스시를 만들어줍니다 :)
▲오늘의 쉐프
오늘 저를 케어해 줄 쉐프님입니다. 이렇게 한분이 직접 관리를 해줍니다.
▲일본식 계란찜
일본식 계란찜이 에피타이저로 나왔습니다. 일본계란찜은 정말 부드러운 것 같아요. 약간 끈적끈적한 느낌도 있는데 이 느낌을 싫어하는 분들도 많더라구요~
▲두번째 에피타이저
생선조림이었습니다. 약~간 비릿한 맛이 나기도 했는데 에피타이저니까 뭐~
▲사시미를 준비중인 쉐프!
다음 메뉴인 사시미를 준비중입니다. 구경하는 재미도 있군요!
▲사시미
사시미가 한 4점 정도 나왔습니다. 개수가 조~금 아쉽지만 맛은 굳!! 역시 미슐랭인가요~
▲이제 스시차례
이제 스시를 줄 생각인가봅니다. 예쁜 접시 위에 장미모양으로 생강을 장식해서 줬네요. 먹기 아깝지만 다 먹었습니다. 리필하면 되니까요 :)
▲스시 시작
어떤 스시었는지 기억이 안나네요. 하지만 맛은 정말 기가 막혔습니다. 간장하고 와사비도 적당히 세팅해서 주는데 만약 요구하고 싶은게 있으면 말하면 취향에 따라 바꿔줍니다.
▲청어
조금 비릴수도 있다고 하여 걱정했던 청어. 생각보다 괜찮았습니다. 약간의 비린맛은 있지만 걱정했던 수준은 전혀 아니었네요.
▲음..
스시알못.. 이름을 모릅니다. 그냥 맛있었습니다. 동네에서 먹던 느낌과는 사뭇 다른..
▲참치!
드디어 이름 아는게 나왔어요. 이건 참치! 기름진게 맛이 정말 좋더군요 ㅋㅋ
▲무언가 준비중인 쉐프님
갑자기 스시를 안만들고 이상한 컵에 뭔가 세팅을 하고 있습니다? 뭔지 궁금해지는군요..
▲우...우니!
성게알이었어요! 기가막힌 비주얼입니다. 감동~
▲섞어 먹는 우니
아래 밥이 함께 있다고 섞어먹으라고 하네요. 쉐킷쉐킷해서 꿀꺽 했습니다. 역시 우니는.. 맛있네요.
▲한치
한치에서 이런맛이 나다니! 도대체 한치에 무슨짓을 한건지..
▲가리비
가리비! 관자쪽인 것 같습니다. 너무 맛있습니다. 끝나가는게 아쉬울 정도..
▲장국
특이하게 장국을 거의 마지막에 줍니다. 입을 마지막에 깔끔하게 만들어 준다고 했던 것 같던데..
▲민물장어
장어입니다. 비주얼이 조금 색다르죠? 어떻게 만든건진 모르겠지만 입에서 살~살 녹았습니다.
장어를 마지막으로 모든 코스가 끝났습니다. 맛이 아주 훌륭했네요. 다만 양이 너무 적어서 다 먹고 나서 배가 고파지는건 함정.. 다 먹고 푸트코트 가서 간단한거 하나 더 먹었습니다 ㅋㅋ 아무튼 가격대비 퀄리티는 훌륭하네요! 양이 많지 않은 분들은 강추합니다~
대한민국 서울특별시 중구 소공동 남대문로 81 14층 서울특별시 중구 남대문로 81 롯데백화점본점
[먹스팀] 스시 치하루 - 미슐랭이 인정한 초밥
이 글은 Tasteem 컨테스트
내가 소개하는 이번 주 맛집에 참가한 글입니다.
