Hola amiga, yo lo conocí desde siempre como osobuco pero creo entender que es por la región dónde uno vive que le cambian los nombre, ahorita le estaba respondiendo a una amiga que yo quedé sorprendida cuando viaje a cantaura dónde vivía mi hermana Marisol y cuando pidió en una carnicería y la escuche llamarlo lagarto quedé pues "más o menos" jajaja como que largato cuando el se llama es Osobuco jajaja.
Mira y guisado queda demás de delicioso 😋 gracias por tu valiosa visita y me alegra que te haya gustado. Bendiciones 👍 🙏