Hola amiga! Pues te cuento que por aquí en el zulia siempre lo han llamado así, y mi asombro fue cuando comencé a viajar a oriente que escuche que lo llamaban lagarto, para ese entonces mi hermana Marisol siempre lo llamaba por lagarto y yo le decía que sentido había llamarlo lagarto sí su precedencia viene de la pata de vaca jajaja eso era un show para nosotras ella diciéndole Lagarto y yo Osobuco jajaja; pero es de igual forma súper delicioso 😋
Gracias por tu valiosa visita, me alegra que te haya gustado mi receta. Bendiciones para ti y tu familia 😊🙏