No, eso es palometa, pero de igual forma puedes usar raya o tiburón ellos son excelentes pata éste platillo. Mira tu sabes que la carne de pescado es miy blanda, pero puedes dejarlo cocer de 10 a 15 minitos, para luego dejarlo reposar y después desmenuzarlo.
Me alegra mucho que te haya gustado mi receta, que Dios te bendiga 🙏 💕