Excelente material que para mi logra cubrir muchas dudas acerca de la forma en como nos alimentamos, una pregunta amigo:

A pesar de que hemos evolucionado para volvernos más tolerantes a la lactosa, porque pareciera que cuando tenemos más edad nos volvemos más intolerante a la lactosa y al consumo de lácteos?

Desde muy niño me ha gustado consumir leche de vaca y sus derivados, pero he notado que últimamente no tolero mucho el consumo de leche.

Gracias por compartir este post muy completo y de muchas consideraciones dentro de la alimentación humana. Saludos amigo @capp