Hotel & Restaurant 2013. 07. Vol.268
H&R 편집부
호텔앤레스토랑
목차
Publisher’s Letter 신지식인과 창조경제, 그 다음은?
People (유)한국호바트 장기열 대표, ‘지식경영인 주방기기산업부문 대상’ 수상
HR Society (사)한국컨시어지협회, 공식 홈페이지 새롭게 단장
Head of Nestle professional Bruno Zoller
신규 법규 의료호텔업 신설, 문화체육관광부 관광진흥법 시행령 개정안 마련
Focus on _ Hotel 문체부, 호텔업계 대표들과 간담회 가져
Focus on _ Dining 한국외식업중앙회, 제25대 중앙회장에 제갈창균 회장 선출
Best Company 주방 관련 토털 솔루션 기업, HKC
Focus News ‘2014 호텔&레스토랑 박람회’(HOREX 2014) 개최
Open&Renewal _ Hotel+Resort 그랜드 앰배서더 서울, ‘그랜드볼룸’ 리뉴얼 오픈
호텔 신개축 현황 – 18. 경기도 경기도 신개축 호텔 현황
ISSUE 6개 외국 크루즈사에 외국인해상여객운송사업 승인
Hotel Trend 고객만족도 향상을 위한 최첨단 호텔 기술 6가지
The GM - 27 "고객에게 행복을 안겨주는 사람, 바로 총지배인”
Band of Colleagues - 38 임피리얼 팰리스 서울, 보안팀
세계의 호텔체인 마리팀 호텔 Maritim hotels
Business Hotel Creator - 2 관광호텔 공급 진흥과 학교환경위생정화구역에 관하여
스팟 인 더 호텔 한 여름 밤 무더위에 지친 당신을 위로해줄 특급호텔 야외 가든 바비큐
Service from Friendship 컨시어지는 사랑을 싣고 외
Man of the Moment 리츠칼튼 서울 시설팀 이권재 계장
나오코의 Hotel Brand Story 두 번째 이야기, 현대의 여행자들을 위한 사치 ‘포시즌스 호텔’
지상중계 호텔리조트산업의 서비스사이언스 정립방안 논의
유민석의 호스피탈리터 커리어 매니지먼트 내가 바뀌지 않고 남을 바꿀 수 없다
Hotel Recruiting 해비치 호텔&리조트 제주, 이형수 인사팀 팀장
Global Hospitality 심각한 전력난에 시달리는 이집트, ‘그린 투어리즘’에 주목 외
Joel의 Global Dining Market Everyone Loves Asian Dumplings! 모두는 만두를 좋아해!
Smile of the Month 롯데호텔 서울, 윤지영 컨시어지 매니저
F&B Sketch 제원 인터내쇼날, 제2회 끼리(Kiri) 크림치즈 경연 대회 개최
연중기획, 외식산업 성장엔진 - 새로운 메뉴 개발 4 미국 남부 지역의 돼지고기 메뉴
F&B Expo 제20회 부산국제식품대전
Dining Trend DESSERT 디저트
셰프를 만나다 “꾸준한 노력과 배움이 있어야 비로소 진짜 셰프가 된다”
Global Solutions 네슬레 프로페셔널, 창의적인 식음료 비즈니스 솔루션 리더
Culinary Tourism News 농식품부-문체부, 음식관광 활성화를 위해 손잡았다!
Menu R&D FUN! JOY! ICE! FELL+COLE 펠앤콜
K-Food Propose 흉내 낼 수 없는 바다 맛이 궁금하다면 ‘마산게낙찜’으로 오이소!
F&B Global Partner 비옥한 팜파스 평원의 축복, 아르헨티나
My Culinary Story -12 스페인의 대표 미식, 하몽에 빠지다! 이베르코의 이삭 카바냐스 대표
테마가 있는 비스트로 요리 인생의 첫 작품 - 박찬일 셰프
Owner Chef's Restaurant 유러피안 퀴진 레스토랑 ‘가스트로 통’ 롤란드 히니 Roland Hinni 셰프
진익준의 interior point 모던 프렌치 레스토랑 ‘나오스 노바 Naos nova’
Chef. 제갈성일의 레스토랑 다이어리 - 47 괌, 일본식 커리의 맛과 향에 빠지다
Bar & Bartender 새로운 채움을 위한 바, ‘비움’에는 강윤성 대표의 진심이 있다
Beverage Lab 두 번째 메뉴 - 폴 바셋 시그니처 룽고 Lungo
Academy Gelato가 궁금하다면? All about Gelato - 2
Wine Market Insight 디캔팅(decanting)을 통해 고객과 소통하는 마케팅
Wine&Summer 와인과 여름
김준철의 Wine Story 벌거벗은 임금님
이재훈의 칵테일 사랑 더운 여름, 근로자들이 즐겨 마신 칵테일 스크루 드라이버
Spirits Lounge 세계 최고의 바텐더를 가리는 대장정 ‘월드클래스 2013’
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