안녕하세요.
트렌디한 맛집 검증 프로젝트 
차곡차곡 글이 쌓여가면 나름대로 신뢰가 쌓일 것 같아요ㅎㅎ
오늘은 합정동 핫한 카페 Four B 입니다.
주소 : 서울시 마포구 양화로3길 66
이 곳은 지난번 포스팅한 오스테리아 샘킴 방문 이후
들렀던 곳인데요.
저는 이곳에서 여건이 되면 매일매일 먹어도 질리지 않을 좋을 간식을 발견 했습니다.
트렌디한 공간과,
갓 구워낸 한국식 베이글이 있는곳 Four basic(or bagle)의 포스팅 시작 합니다.
예전엔 어느 집의 앞마당이였던 듯한
갈대밭과 벽돌담 뒤로
오늘의 플레이스 Four B가 있습니다.
밖에서도 훤히 보이는 통유리로 된 베이킹 키친이
[아! 여기는 베이커리 카페구나..]라는 것을 직관적으로 알 수 있게 해줍니다.
하얗고 투명한 건물 안으로 들어가면,
옛 가옥의 일부를 살려 놓은 인테리어의 카페 입니다
내부는 심플 그 자체 입니다 :)
베이글과 러스크 그리고 다양한 스프레드들이 주력 입니다.
약 6가지 맛의 베이글이 있고,
정말 다양한 스프레드들이 있습니다.
(다녀온지가 좀 되어서 종류는 정확히 기억나지 않네요ㅠ)
이날은 베이글 러스크와 우유베이글
그리고 무화과 스프레드를 선택하였습니다.
먼저 러스크는 정말 너무 맛있습니다.
바삭한 식감에 겉면에는 슈가코팅이 은은하게 되어 있어, 질리 지않는 단맛을 주고,
씹을 수록 느껴지는 고소한 맛에 먹을 수록
연신 감탄을 자아냅니다.
사실 누구나 알고 누구나 만들 수 있는 것을
맛있게 만드는 것이 어려운 것인데,
이곳의 러스크는 좋은 의미로 충격적이었습니다 :)
그리고 베이글은...음...
미국스러운 베이글은 일단 아닙니다.
본토 베이글이라하면
더 쫀득쫀득한 맛이 있어야하고,
더 밀도가 높아야 합니다.
이곳의 베이글은 한국 현지화가 아주 잘되어 있는 베이글입니다. 쫀쫀한 식감을 완전히 버리지 않고, 적당히 타협하여 한국인들이 의례 빵에 기대하는 부드러운 식감을 베이글에 구현했어요.
이런 타협을 하는 것이 쉽지 않은 것임을 알기에
이점도 높은 점수를 주고 싶었습니다!!
이날 제가 커피를 마실 수 없는 상태였기 때문에
아쉽기도 맛있기로 유명한 Four B의 커피를
함께 즐기지 못하였네요.ㅜㅠ
하지만 무화과 스프레드와 함께 즐긴 베이글과
충격적으로 맛있었던 러스크는
이미 그 자체로 충분한 만족을 주지 않았나 싶었습니다.
합정 근처에 약속이 있으시다면,
적극적으로 추천하는 카페 입니다.
무화과 스프레드와 함께 먹은 담백한 베이글!!
그리고
비정상적으로 맛있는 러스크와
좋은 커피까지 함께 할 수 있는 좋은 카페
Four B 추천해드립니다!!
이상